日々の、
ちょっとした幸福に、
ちょっとしたワクワクに。
食を通して、
喜びや楽しさ、豊かさをお届けしたい。
食は、素晴らしいもので、
人生を豊かにしてくれると、
そう信じているから。
そんなシンプルな思いで、代々木上原に
お店を作りました。
Concept
バターや小麦を食感にあわせて使い分け、
店内でひとつひとつ、つくる
自慢のパイ菓子「Hibino実りパイ」や
ジュ―シィーなフィナンシェ、
クッキーをはじめとするお菓子を
ご用意しております。
お子様をはじめとして、
いろんな方の日常に
そっと寄り添えるお菓子屋さんに
なれたらと
思っております。
Menu ※一部抜粋メニューになります
Pâtissier
坪井 綾乃 Ayano Tsuboi
辻調理師専門学校在学中に、フランス・パリ「Masion Pic」で修業し、アシェットデセールに魅了される。帰国後、地域に根ざした愛されるパティスリーを経験後、レストラン会社でパティスリーシェフとして焼き菓子からアシェットデセール、フレンチ料理を経験。
材料や配合に至るまでストイックで突き詰める緻密さを持ちながらも、メルヘンで乙女な志向をもち、お菓子を愛するパティシエです。
